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Ripaille vietnamienne

Trombinoscope vietnamien

Le Vietnam au fil de l’eau…

« En rentrant dans une famille, on doit en adopter les coutumes. En naviguant sur un fleuve, on doit en suivre les méandres.”  Proverbe vietnamien.

Nous sommes rentrés dans la «famille» vietnamienne en suivant tranquillement le fleuve rouge depuis le sud du Yunnan. D’ailleurs, pour passer la frontière entre Hekou (Chine) et Lao Cai (Vietnam), il nous a fallu traverser un pont – au sens propre du terme – tout un symbole ! L’eau, sous toutes ses formes, a bel et bien été le fil rouge de notre périple d’un mois au Vietnam.

Pour les méandres, nous sommes servis dès le passage du portique de sécurité : les coutumes vietnamiennes sont de toute évidence bien différentes des coutumes chinoises. Ici, déjà, on fait la queue pour le tampon comme on l’entend chez nous. Mais si la vérification du passeport est moins scrupuleuse (donc moins longue), les premières entourloupes touristiques commencent… Les chauffeurs de taxi demandent un prix exorbitant pour rejoindre la gare routière (en fait toute proche) et les chambres d’hôtel/auberge varient du simple au double pour une qualité parfois douteuse. Heureusement, nos premiers rouleaux de printemps frais accompagnés d’une bonne bière (enfin!) nous requinquent.Le temps n’est pas au beau, nous décidons donc de faire l’impasse sur les rizières et les montagnes de Sapa, pour filer à Hanoï.

Ripaille chinoise (partie 2)